Les baies d'épine-vinette, parfois appelées "cornouilles" ou "baies de berbéris", sont les fruits produits par l'arbuste épine-vinette (Berberis vulgaris).
Les baies sont petites, rondes ou ovales, et de couleur rouge à violet foncé, selon le stade de maturité. Elles sont généralement regroupées en grappes le long des branches de l'arbuste.
Les baies d'épine-vinette ont un goût très acide et légèrement amer. Leur saveur distinctive est due à la présence d'acides organiques, tels que l'acide citrique et l'acide malique.
Bien entendu pour la confection de plats typiques d'Iran mais aussi pour la confection de sauces qui viendront accompagner les gibiers, le canard, le poulet, le porc...Coté sucré vous l'associerez avec les agrumes, les coings, les dattes mais aussi les fruits secs comme les noisettes et les amandes.
- Poids net : 80 grammes
- DDM : 24 mois environ
- Origine : Iran
- Conditionnement : pot refermable de 330 ml
- Marque : Mélodie Gourmande
- Conditionné dans un atelier qui utilise : sésame, moutarde, fruits à coque, céleri, arachides, gluten.
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